Икра традиционно занимает важное место на новогоднем столе, однако её следует употреблять с осторожностью, предупреждает Дарья Пронина, эндокринолог из медицинской компании «СберЗдоровье». В интервью «Ленте.ру» специалист обсудила полезные свойства икры и обозначила безопасные нормы её потребления.

По словам врача, рыба икра содержит множество микроэлементов, таких как калий, цинк, железо, медь, кальций, фосфор и натрий. Эти элементы способствуют укреплению иммунной системы и положительно влияют на состояние ногтей, волос и костей. В икре лососевых также содержатся витамины A, D, группы B, фолиевая кислота и полиненасыщенные жирные кислоты. Витамин А играет важную роль в поддержании здоровья кожи и зубов, в то время как витамин Е замедляет процессы старения и улучшает состояние слизистых оболочек.

Однако, по мнению эксперта, чрезмерное употребление икры может нанести вред организму. Из-за высокого содержания соли, икра может вызывать повышение артериального давления и отеки. Также следует учитывать, что в данном продукте присутствуют белки-аллергены, поэтому людям, страдающим аллергией на рыбу, стоит избегать его употребления.

Безопасная суточная норма потребления икры составляет приблизительно 20-25 граммов, что эквивалентно четырём чайным ложкам. Икру рекомендуется сочетать с лёгкими и нежирными продуктами, такими как зеленый салат, свежий лук и лимон, которые улучшают её вкус и способствуют усвоению питательных веществ.

Чтобы сохранить свежесть и питательность икры, её следует хранить в герметичной упаковке в холодильнике при температуре не выше четырёх градусов. Врач также отметила, что икра быстро портится, поэтому её рекомендуется употреблять в течение нескольких дней после приобретения, чтобы избежать пищевого отравления.

Ранее гастроэнтеролог Валерия Ломова освещала опасные комбинации новогодних блюд и напитков, советуя, в частности, не сочетать фрукты с алкоголем.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.