Рабочий процесс на заводе по производству тофу в Джакарте, Индонезия. © Beawiharta/Reuters

Производство тофу является одной из важнейших статей экономики Индонезии. В конце июля власти страны отменили до конца года 5-процентный налог на импорт сои после того, как производители тофу и ферментированного продукта остановили деятельность.

Тофу представляет собой продукт из соевых бобов, богатый белком. «Соевый творог», или сыр, почти не имеет вкуса, поэтому широко применяется в кулинарии. Продукт получают путём свёртывания (створаживания) белка соевого молока при нагревании или фильтровании. Как правило, тофу прессуется и имеет белый цвет.

© Beawiharta/Reuters

© Beawiharta/Reuters

© Beawiharta/Reuters

© Beawiharta/Reuters

© Beawiharta/Reuters

Промывка соевых бобов. © Beawiharta/Reuters

© Beawiharta/Reuters

© Beawiharta/Reuters

© Beawiharta/Reuters

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.