Александр Панин, председатель Рыбного союза, объявил, что в 2024 году на российском рынке предложение красной икры будет превышать спрос, и дефицита не предвидится. По его данным, ежегодное потребление этого продукта в России составляет порядка 15 тысяч тонн, в то время как прогнозируемое производство в текущем году достигнет 11,5 тысяч тонн. Хотя объем производства не соответствует среднегодовому уровню потребления, значительные запасы замороженной икры, оставшиеся с предыдущего года, помогут избежать дефицита.

Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий (ВАРПЭ) Герман Зверев подтвердил, что производство икры в 2024 году составит 11-12 тысяч тонн, что практически соответствует среднегодовому потреблению. Несмотря на то, что это почти в два раза меньше по сравнению с показателями прошлого года, ожиданий дефицита нет.

В августе 2024 года средняя цена красной икры на розничном рынке составляла около 6 тысяч рублей за килограмм, что на 3,8% ниже уровня 2023 года. Однако к сентябрю оптовые цены на Дальнем Востоке достигли 8 тысяч рублей за килограмм. Эксперты связывают увеличение цен с предновогодним ажиотажем, который, как ожидается, снизится после праздников.

Зверев также отметил, что снижение улова тихоокеанских лососей оказывает влияние на рост цен, но нехватка рыбы и икры в 2024 году не приведет к физическому дефициту продукции.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.