Сто двадцать километров вина

15 сентября 2018 09:45
3boi , гражданский журналист

Молдова, как правило, аутсайдер на туристической карте мира. Сюда туристы и путешественники не едут толпами. Но безусловно есть один объект, который заслуживает своего внимания в огромном мировом списке must see.

Подземный винодельческий город Cricova — самая известная достопримечательность Молдовы. Основан в 1952 году в бывших подземных шахтах по добычи котельца. (Котеле́ц- блок из белого пильного известняка, используемый в строительстве).

Протяженность подземных ходов 120 километров, температура постоянно 12−14С., влажность 97−98%. Идеальное место для выдержки и хранения вин!

Отсюда начинаются экскурсии.

Карта криковских подвалов.

Русскоязычный гид Юля так сказочно рассказывала и артистично размахивала руками, словно дирижировала бочками, бутылками, вином, людьми.

На каждой бочке металлическая табличка с эмблемой комбината и бумажка со всеми данными созревающего вина.

Галереи имеют название вин, которые там хранятся- бульвар Champagne, улицы Cabernet, Feteasca, Aligote, Sauvignon, Codru и т. д.

Перемещаются по шахтам на электромобилях. Желательно брать кофты, в помещениях прохладно.

На глубине около 80 метров под землей находится завод Шампанских вин, работающий по французской технологии. Производят сладкое, полусладкое шампанское, но и гордятся в Криково своим брютом. Его выдерживают в бутылках 3 года, и все это время над шампанским работают.

В кинотеатре на глубине 100 метров под землей, гид с помощником, угостив каждого гостя бокалом игристого, предложат к просмотру 15 минутный фильм об истории Cricova и производстве игристых вин.

В традиционной технологии шампанизации и игристых вин есть обязательный этап — ремюаж.

Это процесс, при котором бутылки стоят горлышком вниз в специальных пюпитрах. Такое странное положение необходимо, чтобы вниз по горлышку постепенно стекал дрожжевой осадок. Его не должно оставаться в готовом вине. И следят за эти люди с редкой профессией — ремюер (их меньше чем профессия — космонавт). В их задачу входит осматривает каждую бутылку и, слегка потряхивая, поворачивать. Таким образом ремюер добивается постепенного стекания осадка. Важно обработать каждую бутылку. В день через руки мастера проходит несколько тысячь бутылок. И как правило, доверяют эту работу женщинам.

Контроль бутылок на прозрачность.

В самих галереях установлены знаки, светофоры, ездят автомобили.

Имеются залы с историей бессарабского виноделия в средневековье

Грамота с печатью от 5 февраля 1495 года, изданной господарской канцелярией. По ней господарь Молдовы Штефан Великий пожаловал писарю Тоадеру село Резина на Днестре.

Экспонаты советской продукции

Старинные экспонаты на тему виноделия.

В 2002 году винный комбинат Cricova получил высшую награду — «Орден республики». Это впервые в истории Молдовы, когда такую награду получило юридическое лицо, а не конкретный человек.

Подвалы винотеки «Cricova» вырезаны в форме громадного бокала. В толще камня выдолблены казы — альковы для бутылок. Винотека в Крикова огромна — 1,3 миллиона бутылок из 658 наименований. Считается, что это одна из самых больших коллекций в Европе.

Винотека была создана в 1954 г, основу которой составляла редкая трофейная коллекция вин рейхс-маршала Германа Геринга. После окончания войны коллекция вин Геринга отошла в виде репараций Советскому Союзу и была отвезена в Москву. Затем её разделили на 2 части, одну отправили в Крым на Массандровский завод под Ялтой, а вторую в Крикову в Молдову. Кстати, про первую часть коллекции, до сих пор ничего не слышно. На сегодня эта редкая коллекция в Криково состоит из 129 бутылок.

Самое старое вино- это красное, дессертное «Пасхальное Иерусалимское» изготовлено в единой партии урожая 1902 года в небольшой еврейской общине. На сегодняшний день это единственная бутылка вина из того урожая. За бутылку предлагали 150 000 долларов, но ее не продали.

Многие из выдающихся мировых деятелей современности, в том числе и В. В. Путин, покупают себе стеллажи вин, расценивая это как удачную инвестицию — ведь цена вина хорошего урожая растет из года в год и стабильнее, нежели какая-либо мировая валюта.

В.В. Путин посещал эти подвалы несколько раз. Кстати, в Криковских подвалах он отмечал свое пятидесятилетие!

Ни одна молдавская свадьба не проходит без вина.

А какие винодельни без дегустационных залов. Их целых 5 и объедены они в единый комплекс прямо под землей. Европейский дегустационный зал.

Самый почетный гость — Юрий Гагарин, который во время посещения подвалов даже умудрился заблудиться в криковских лабиринтах. Юрий Гагарин отметился не просто кратковременным визитом, но задержался в лабиринтах винотеки на целые сутки. В книге почетных посетителей подземных винных погребов приводятся его слова: 'Вошел восьмого, вышел девятого'. И еще он сказал: «С Криковскими подвалами расстаться труднее, чем с Землей». Наверно, он был прав!

Место для пресс-конференций.

Карта земного шара, куда экспортируются криковские вина

«Президенский» дегустационный зал.

Экскурсия по молдавским меркам недешевая, стоит около 20 евро. Если посещение после 16:00 то ещё добавить 5 евро. Ну, а если с дегустацией, ещё +10 евро, где вам предложат закуски (орехи, печенье и плацынты (закрытый пирог).