Рыбные консервы — это источник омега-3, витаминов D, D12, железа, йода и магния, а значит, они должны быть в рационе каждого человека. Специалисты Роспотребнадзора в рамках проекта «Здоровое питание» рассказали, как выбрать этот продукт.

В первую очередь, следует обратить внимание на упаковку: она не должна быть вздутой, поврежденной или ржавой, выпуклости на дне или крышке недопустимы.

Маркировка наносится методом выдавливания или несмываемой краской. На ней указывают дату выпуска, код продукта (для определения вида рыбы), номер смены, индекс предприятия и рыбной промышленности («Р»), пишет 360.ru.

Изучите этикетку: на ней указаны срок годности, состав, массу нетто и пищевую ценность. Чем ближе точка вылова к месту производства, тем свежее рыба.

Чтобы оценить качество продукта, обратите внимание на запах и вкус: они должны быть приятными, свойственными копченой, жареной или вареной рыбе (допускается аромат специй).

Внешний вид: кусочки и тушки должны быть хорошо уложены, не слишком мелкими, не разваливаться и иметь правильную форму.

Некачественные и просроченные консервы могут привести к ботулизму, который может быть летальным при несвоевременном обращении за медицинской помощью.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.

Причиной массового отравления клиентов компании «Кухня на районе» могла быть не только консервированная фасоль, но и консервированный тунец, который использовался для приготовления салатов. Такое мнение высказал паразитолог Эдуард Бартули.

Напомним, от блюд «Кухни на районе» пострадали более 150 человек. У них обнаружили симптомы ботулизма.

По словам Бартули, размножение бактерий, вызывающих ботулизм, возможно только в бескислородной среде. Поэтому, скорее всего, причина массового отравления — некачественные консервы.

«Самые ранние симптомы ботулизма — сильная утомляемость, слабость вплоть до головокружения, затуманенное сознание, зрение, сухость во рту. Также бывает, что происходит затруднение глотания, у человека замедляется речь. А потом уже присоединяются рвота, диарея, вздутие живота и запоры», — указал врач в беседе с Общественной Службой Новостей.

Ранее сотрудники Следственного комитета РФ задержали трех человек, причастных, по данным правоохранительных органов, к массовому отравлению. Речь идет об основателе «Кухни на районе» Антоне Лозине, руководителе отдела качества компании по фамилии Машкова и генеральном директоре предприятия «Савон-К» Анатолии Шине.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.