Новогодние праздники сопряжены с перееданием и другими излишествами. Диетолог Полина Журавлева посоветовала не смешивать жирное мясо с майонезными салатами и алкоголем, поскольку это слишком большая нагрузка для пищеварительной системы.
В беседе с Общественной службой новостей она также рассказала, как можно быстро восстановить свой организм и вернуться к привычному образу жизни.
Диетолог рекомендует убрать из рациона сладкие газировки, переработанные продукты, колбасы и рафинированные сладости.
«Чем меньше химии в вашем рационе, тем лучше ваш организм сможет восстанавливаться», — пояснила Журавлева.
Она призвала отдавать предпочтение овощам, цельнозерновым продуктам и нежирному белку. По ее словам, рыбу нужно есть хотя бы два раза в неделю, а также не следует забывать о полезных жирах, которые содержатся в орехах, авокадо и оливковом масле. «Полезные жиры необходимы для работы мозга и гормональной системы», — указала специалист.
Американские ученые из Медицинской школы Гарвардского университета в ходе масштабного исследования выявили восемь ключевых факторов, которые могут существенно продлить жизнь. Результаты исследования опубликованы в журнале The American Journal of Clinical Nutrition.
В основе исследования лежали данные опроса ветеранов Вооруженных сил США. Анализируя полученные данные, ученые пришли к выводу, что соблюдение определенных правил может продлить жизнь в среднем на 24 года. К числу таких правил относятся регулярные физические упражнения, минимизация стресса, сбалансированное питание, поддержание позитивных социальных связей, здоровый сон, отказ от курения и наркотиков, а также умеренное употребление алкоголя, пишет 360.ru.
Параллельно с этим, голландские ученые из Маастрихтского университета провели исследование, посвященное влиянию роста и веса на продолжительность жизни. Результаты исследования показали, что для женщин рост и вес являются более значимыми факторами долголетия, чем для мужчин. Так, долгожительницы оказались выше тех участниц исследования, которые не дожили до 90 лет.
Таким образом, результаты обоих исследований указывают на то, что образ жизни играет ключевую роль в продолжительности и качестве жизни. Соблюдение здоровых привычек, таких как правильное питание, физическая активность и отказ от вредных привычек, позволяет не только продлить жизнь, но и улучшить ее качество.
Наступивший август — это не только время отпусков, но и сезон сбора ягод. Специалисты проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание» рассказали о полезных свойствах самых популярных летних ягод.
Вишня, по праву называемая природным антибиотиком, богата фитонцидами — веществами, подавляющими рост болезнетворных бактерий. Не только ягоды, но и вишневые листья обладают полезными свойствами: их добавляют в маринады для лучшего сохранения продуктов. Благодаря содержанию кумаринов, вишня укрепляет иммунитет и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, она является низкокалорийным продуктом, богатым витаминами группы B, витамином А и витамином C, пишет 360.ru.
Облепиха — еще один кладезь витаминов и микроэлементов. Ее уникальность заключается в том, что она сохраняет рекордное количество витамина C даже после заморозки и термической обработки. В ягодах облепихи также содержится много магния, железа, каротинов и других полезных веществ.
Помимо вишни и облепихи, в августе созревают брусника, голубика, ежевика и клюква. Все эти ягоды не только вкусные, но и богаты антиоксидантами, которые помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов.
Специалисты рекомендуют включать в свой рацион как можно больше свежих ягод в течение всего сезона. Замороженные ягоды также сохраняют большую часть своих полезных свойств и могут использоваться для приготовления компотов.
По данным Росстата, потребление мяса и мясных продуктов в России в 2023 году достигло рекордных 98,2 килограмма на человека, что на 4,2% больше, чем годом ранее. Об этом пишет РБК.
В 2021–2022 годах среднее потребление мяса составляло около 94 килограммов на человека, а в 2019–2020 годах — 91–92 килограмма. Таким образом, за последние несколько лет россияне стали потреблять значительно больше мяса.
Рост потребления мяса сопровождается увеличением расходов на него. В 2023 году средние месячные расходы на мясо и мясные продукты составили 2860 рублей, что на 9,7% больше, чем в предыдущем году. При этом цены на мясо и птицу выросли на 16%, а на мясные продукты — на 11%.
Параллельно с ростом потребления мяса россияне увеличили потребление овощей и фруктов. В среднем на человека пришлось 106,6 килограмма овощей и бахчевых, что на 2,5% больше, чем в 2022 году. Потребление картофеля выросло на 4,5% и составило почти 55 килограммов.
Китайские ученые провели масштабное исследование, результаты которого свидетельствуют о негативном влиянии жареной пищи на психическое здоровье человека. Об этом сообщает Medical Daily.
Они обнаружили, что частое употребление жареной еды значительно повышает риск развития таких психических расстройств, как тревожность и депрессия. По данным исследования, проведенного с участием более 140 000 человек, вероятность развития тревожности у любителей жареных блюд на 12% выше, а риск депрессии — на 7%, передает «Царьград».
Однако, не вся жареная пища одинаково вредна для здоровья. В ходе исследования китайские ученые выявили, что самой опасной для психики является жареная картошка. По их мнению, это связано с высоким содержанием в жареной картошке акриламида — вещества, которое провоцирует нейровоспаления и может стать причиной развития тревоги. Кроме того, регулярное употребление жареной картошки повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, сердечная недостаточность и инсульт.
Врачи советуют отдавать предпочтение более щадящим способам приготовления пищи, таким как варка, тушение или запекание.
Британские спортсмены не будут питаться в Олимпийской деревне в Париже из-за нехватки продуктов и некачественной еды.
Как рассказал глава Британской олимпийской ассоциации Энди Энсон, в меню не хватает яиц, курицы и определённых углеводов.
«Кроме того, важно качество еды, поскольку спортсменам подают сырое мясо», — приводит его слова Daily Mail.
Он отметил, что принято решение питаться в британском ресторане в Клиши.
Ранее иранское агентство IRNA сообщило, что гости парижской Олимпиады сталкиваются с транспортными проблемами и низким качеством условий проживания, а улицы французской столицы заполонили бездомные.
Недавняя публикация данных Росстата о том, что в России не осталось семей, которым бы не хватало денег на еду, вызвало широкий общественный резонанс. Экономист Михаил Беляев в комментарии «Царьграду» объяснил, почему многие граждане не согласны с подобными выводами.
По словам эксперта, ключевой вопрос заключается в том, что именно понимается под словом «питание». С точки зрения калорийности, действительно, даже самые бедные слои населения могут позволить себе удовлетворить свои основные потребности в пище. Однако, если говорить о полноценном рационе, включающем в себя необходимое количество белков, жиров и углеводов, то ситуация кардинально меняется, отметил аналитик.
Беляев привел аналогию с Китаем, который некогда объявил о победе над нищетой, основываясь на минимальном уровне дохода. Подобный подход, по мнению экономиста, не отражает реальной ситуации с питанием в стране, поскольку не учитывает качество и разнообразие продуктов, доступных для различных социальных групп.
Эксперт подчеркнул, что уравнивать тех, кто может позволить себе лишь минимальный набор продуктов, и тех, кто может обеспечить себе полноценное питание, неправильно. Для построения сбалансированного рациона необходимо учитывать не только количество калорий, но и качество продуктов, их разнообразие и соответствие рекомендациям специалистов по питанию.
Согласно исследованию SidorinLab и DDX Fitness, россияне старше 55 лет чаще других возрастных групп обсуждают в социальных сетях альтернативные системы питания, такие как вегетарианство, веганство и сыроедение. Об этом пишет «Лента.ру».
Анализ 10 000 сообщений в соцсетях за месяц показал, что вегетарианство является самой популярной системой питания среди этой возрастной группы (50% женщин и 14% мужчин), за ним следуют веганство (18% женщин и 8% мужчин), сыроедение (5% женщин и 2,2% мужчин), фрукторианство (2% женщин и 1,4% мужчин) и праноедение, то есть длительное воздержание от пищи, (0,2% как женщин, так и мужчин).
В обсуждениях веганства больше всего представлена группа 35–44 года, а в сыроедении — старше 55 лет. Праноедение же привлекает самую молодую аудиторию, со средним возрастом автора 38 лет.
Исследование также показало, что переход к фрукторианству часто сопровождается описанием личного опыта, в то время как сообщения праноедов кажутся экспертам неубедительными.
Опрос DDX Fitness, проведенный в рамках исследования, показал, что большинство приверженцев здорового образа жизни в России выступают за сбалансированное питание и подсчет КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы).
Роспотребнадзор в рамках проекта «Здоровое питание» назвал пять продуктов, которые помогут улучшить работу мозга.
Специалисты ведомства отмечают, что человеческий мозг — это сложный орган, который отвечает за все функции нашего организма и здоровье которого необходимо поддерживать, передает 360.ru.
В список продуктов, рекомендованных Роспотребнадзором, вошли:
Жирная рыба: лосось, скумбрия, сельдь и другие. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые улучшают работу мозга, сосудов и сердца.
Льняное масло: также содержит омега-3 жирные кислоты. Хранить его нужно в холодильнике, чтобы оно не потеряло свои полезные свойства.
Грецкие орехи: источник омега-3, мелатонина, магния и витамина Е.
Темный шоколад (не менее 55% какао): вещества, содержащиеся в какао, улучшают кровоток в мозге.
Яйца: богаты витаминами группы B, которые улучшают память и концентрацию.
Помимо употребления этих продуктов, Роспотребнадзор также рекомендует вести здоровый образ жизни, высыпаться и регулярно заниматься спортом.
Эндокринолог Диляра Лебедева назвала микроэлементы, необходимые для здоровья щитовидной железы.
По словам Лебедевой, для поддержания нормальной работы щитовидной железы необходимо употреблять в пищу богатые йодом морепродукты и йодированную соль.
Еще одним важным элементом является белок, который является «строительным материалом» для клеток, передает 360.ru.
«Старайтесь получать не менее одного грамма белка на каждый килограмм вашего веса в день», — рекомендует врач.
Помимо йода и белка, для здоровья щитовидной железы необходимы селен, цинк, железо, витамины D и A. При дефиците этих элементов в рационе Лебедева советует принимать их дополнительно.
В последнее время стало очень модно употреблять массу всевозможных витаминных добавок. Доля разумного в этом, конечно, есть. Но такие добавки — это тоже лекарство. Их бесконтрольный прием вряд ли принесет человеку пользу. Врач-терапевт Виктор Лишин рассказал в интервью «Ридусу», как правильно пить витамины, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто.
По словам Лишина, если человек ведет здоровый образ жизни, разнообразно питается, включая в свой рацион и фрукты, и овощи, и мясо, и рыбу, то у него, скорее всего, никаких проблем с витаминами не будет. Другое дело, когда у человека, например, много работы, он вертится как белка в колесе и не успевает питаться правильно. Тогда, безусловно, стоит задуматься о витаминных добавках.
«Что касается витаминов, то к каждому человеку должен быть индивидуальный подход. Витамины, на мой взгляд, лучше самостоятельно не принимать. Нужно обратиться к врачу, сдать анализ крови на витамины и посмотреть, чего не хватает. Кроме того, необходимо генетическое исследование на усвояемость витаминов. После этого врач назначит прием тех или иных препаратов. Я думаю, только так можно добиться максимально положительных результатов», — указал терапевт в беседе с «Ридусом».
Виктор Лишин рекомендует отказаться от мультивитаминных комплексов, содержащих «сразу всё».
«Вряд ли это будет работать, если мы запихнем все витамины в одну таблетку. Я не думаю, что в одной таблетке можно уместить достаточное количество всего, что нам нужно. А так, конечно, очень важно следить за уровнем тех или иных витаминов в организме, ведь витамины за многое отвечают. Например, витамины группы B — это профилактика болезни Альцгеймера и прочих нейродегенеративных изменений, которые могут привести к слабоумию. B-9 или фолиевая кислота отвечает за репродуктивную функцию. Витамины группы A и группы E — это зрение, кожа, волосы. Витамин D снижает риск остеопороза», — заключил врач.
Ранее диетолог Полина Журавлева развеяла мифы о вреде и пользе квашенной капусты.
Гастроэнтеролог Андрей Фарбер предупредил об опасности употребления роллов и других продуктов без термической обработки, особенно в летнюю жару, когда условия хранения могут быть нарушены.
Специалист в комментарии 360.ru призвал не рисковать здоровьем, употребляя сырые продукты, а в случае появления симптомов отравления (тошноты, диареи, рвоты, повышенной температуры) незамедлительно обращаться к врачу и пить больше жидкости.
Фарбер предостерёг от самолечения и напомнил, что в домашних условиях можно только пить больше воды и ждать консультацию специалиста.
Ранее в столице произошло массовое отравление готовой едой. С 11 июня в больницы Москвы с подозрением на ботулизм обратилось более 100 человек. Всего в медицинских учреждениях страны продолжают лечение 148 больных ботулизмом, сообщал Минздрав России.
Греческие эксперты по питанию назвали ряд продуктов, которые маскируются под полезные, но на самом деле могут быть опасны для здоровья.
В первую очередь они предостерегают от ароматизированных йогуртов с клубникой, вишней или другими фруктами и ягодами. Под видом здорового перекуса в таких продуктах содержится втрое больше сахара, чем в натуральных йогуртах, передаёт 360.ru со ссылкой на издание Pronews.gr.
«Четверть этой, казалось бы, невинной бутылки набита сахаром — четыре грамма на столовую ложку», — предупреждают эксперты.
Опасны магазинные кетчупы и другие готовые заправки для салатов. Помимо сахара, в них содержится большое количество вредных жиров. Специалисты рекомендуют использовать для заправки оливковое масло.
Авторы публикации отмечают, что колбасы и обработанное мясо являются вредной пищей, но не так опасны для здоровья, как фруктовые йогурты. Потребители обычно знают о вреде колбасы и осознанно регулируют её употребление, тогда как йогурты воспринимаются как полезная пища, что приводит к неограниченному потреблению и потенциальному вреду для здоровья.
Диетолог терапевт Наталья Лазуренко рассказала «Ридусу», какой из наиболее распространённых способов варки яиц можно считать более полезным для здоровья — вкрутую или всмятку.
Лазуренко подчеркнула, что варка — один из наиболее здоровых способов приготовления пищи в целом и яиц в частности, так как при варке яиц любым способом достаточно хорошо сохраняются жизненно необходимые белки и другие питательные вещества. Но, по словам диетолога, предпочтение можно отдать яйцам всмятку.
«Если мы говорим про яйца, которые приготовлены с жидким центром, которые не подвергаются высоким температурам, то они лучше сохраняют питательные вещества, так как температурное воздействие не демонтирует тот же белок. Соответственно, организм получает нативную, изначальную форму питательных веществ и уже сам распределяет по своим потребностям», — сказала диетолог в беседе с «Ридусом».
Лазуренко затронула и менее распространённые способы приготовления яиц — «жарка, запекание в духовке, с добавлением каких-то специфических продуктов типа молока, сливок». Такими методами она советовала не увлекаться, так как увеличению полезных свойств яиц они не способствуют.
«Яйцо, помимо того, что само содержит насыщенные жиры, здесь приобретает еще больший объем этих насыщенных жиров и в неумеренном потреблении может оказывать влияние на вес человека. Если мы говорим про жарку яиц на сковороде, с маслом, с добавлением бекона, то калорийность такого блюда увеличивается. При этом многие витамины, например витамин С, могут разрушаться под действием жарки, и польза от такого блюда, конечно же, в разы уменьшается», — добавила диетолог.
Ранее Forbes сообщил, что традиционный набор пасхальных продуктов (кулич, творожная пасха, десяток яиц) в России с 2021 по 2024 год стал дороже на 35%, прежде всего за счёт яиц и сахара. Православная Пасха в 2024 году приходится на 5 мая.
Басманный суд Москвы вынес решение о заключении под стражу трех человек, которые обвиняются в поставках в российскую армию некачественных продуктов по завышенным ценам.
Как сообщили «РИА Новости в пресс-службе суда, до 19 июня арестованы Александр Михаленко, Валерий Ковачевич и Эльвира Смирнова.
Им предъявлено обвинение по статье «Присвоение или растрата». Фигуранты дела обвиняются в ненадлежащей организации услуг по организации питания для нужд Минобороны РФ.
Вы замечали, как невыносимо хочется есть после интенсивных физических нагрузок в тренажерном зале? Это потому, что наш организм в процессе тренировки теряет много энергии и ему необходимо ее восполнить. Однако все свои спортивные старания легко испортить, если сразу после занятий съесть что-то не то. Журнал «Клео.ру» разбирается, какая пища будет весьма кстати после тренировки, а какую есть все-таки не стоит.
Белки — отличный вариант пищи после тренировки, так как он требуется организму для восстановления и укрепления мышц. Съешьте куриную грудку, дикую (не фермерскую) рыбу или постную говядину. Кроме мяса можно позволить себе куриные яйца, творог и орехи.
Сложные и простые углеводы
Существует два вида углеводов — сложные и простые. Вы наверняка чувствовали, как скоро снова хочется есть после фастфуда и как долго не покидает чувство насыщения после каш. В этом и есть разница между простыми и сложными углеводами.
Сложные углеводы содержат пищевые волокна и витамины и дольше усваиваются организмом за счет высокой пищевой ценности. Чаще всего это крупы, овощи, макароны из твердых сортов пшеницы и бобы. Немаловажно, что эти продукты содержат клетчатку, необходимую для правильной работы пищеварительного тракта.
Простые же углеводы не содержат ничего полезного, лишь сахар. Это мучные и кондитерские изделия, чипсы, каши быстрого приготовления. Такая пища быстро дает много энергии, но организм сжигает ее еще быстрее, после чего есть хочется еще больше.
Многие как огня боятся одного только упоминания жиров, однако они необходимы организму даже при похудении. Разница в том, какие жиры мы будем употреблять в пищу. Существуют вредные жиры (трансжиры), которые содержатся во множестве жареных продуктов, фастфуде, некоторых видах печенья. Вредные они потому, что повышают уровень холестерина в крови.
Но есть жиры, которые, наоборот, помогают нашему организму, понижая уровень холестерина и предупреждая сердечно-сосудистые заболевания. Такие жиры содержат рыба, орехи и ставшее столь популярным авокадо.
Но есть жиры, которые находятся между плохими и хорошими, — это насыщенные жиры. Они содержатся в переработанном мясе и молочных продуктах, и ими не стоит злоупотреблять.
Такая еда содержит много вредных консервантов и сахара. Если вы все же рассматриваете такой вариант, то обратите внимание на ее состав. Если вы видите там много неизвестных и непонятных вам пунктов, то лучше откажитесь от такого перекуса.
Острое
Острые специи типа перца чили могут вызвать изжогу из-за раздражающих кишечник компонентов, поэтому лучше воздержаться от острой пищи после тренировки.
Энергетики и батончики
Многие после тренировки стремятся быстро и легко перекусить, чтобы восстановить энергию, и выбирают для этого батончики и энергетические напитки. Однако в такой пище содержится масса сахара и других непонятных ингредиентов. За это пытающийся восстановиться после тренировки организм точно не скажет вам спасибо.
Диетолог Наталья Лазуренко назвала три основные ошибки родителей, которые приводят к ожирению у детей.
В интервью «Ридусу» Лазуренко отметила, что первая такая ошибка — возможность бесконтрольно использовать гаджеты и компьютеры у ребенка.
«Если ребенок постоянно смотрит что-то в планшете или смартфоне, играет в компьютерные игры, то у него очень низкая физическая активность. Безусловно, в этом случае ребенок будет склонен к ожирению. Раньше дети много гуляли с друзьями, катались на велосипеде. Сейчас ситуация кардинально меняется. Дети все чаще зависают в гаджетах. Таким образом, родителям очень важно ограничивать использование ребенком гаджетов и увлекать его другими мероприятиями», — подчеркнула Наталья Лазуренко в беседе с «Ридусом».
Вторая ошибка — отсутствие традиций здорового питания в семье. «Темп жизни стал очень высоким. Родители, как правило, много работают и не имеют возможности нормально готовить. Люди часто используют полуфабрикаты. Их приготовление требует мало времени, однако эти продукты нельзя назвать высококачественными, особенно для питания ребенка. На мой взгляд, лучше готовить здоровые блюда заранее, замораживать их, а потом размораживать и разогревать», — сказала диетолог.
И, наконец, третья ошибка — огромное количество сахара в рационе.
«Большинство людей воспринимают сахар как поощрительный продукт для себя. Сладкое стало эдаким элементом психоэмоциональной поддержки. Дети, естественно, перенимают это отношение. Очень сложно объяснить ребенку, что он не должен пить много колы, трескать конфеты, чипсы, печенье, пирожные, если родители сами себя в этом не ограничивают. Как ребенок поймет, если у родителей отсутствует культура умеренного потребления сладкого и снеков?» — заключила Лазуренко.
В России, по данным Росстата, избыточной массой тела страдают 30,6% детей. Мальчишки склонны к ожирению немного больше девочек: 36,3% к 24,6% соответственно.
Войти через социальные сети: