Роскачество совместно с Федерацией рестораторов и отельеров разрабатывает ГОСТ на шаурму, чтобы гарантировать качество и безопасность популярного блюда. Об этом пишут «Известия».

До сих пор в России не было единых требований к изготовлению шаурмы, что создавало риски для потребителей. Как отмечают авторы инициативы, новый стандарт охватит все этапы производства от приёмки сырья до продажи готового продукта.

«Разработка ГОСТа позволит унифицировать производство шаурмы на всей территории страны и повысить качество продукции», — подчеркнули в Роскачестве.

Отмечается, что шаурма относится к продукции повышенного эпидемиологического риска из-за резких перепадов температур и использования высоковлажных компонентов, которые могут способствовать быстрому размножению микроорганизмов.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.

Полиция Воронежа изъяла из оборота 70 тонн курятины с истекшим сроком годности. Эта продукция была предназначена для приготовления шаурмы, сообщили в региональном ГУМВД.

Просроченное мясо обнаружили в ходе проверки двух цехов по производству заготовок для шаурмы, а также складских помещений, где хранились уже готовые к транспортировке по точкам бобины. Их должны были доставить в пункты общественного питания в Воронеже и Воронежской области для приготовления шаурмы.

Общая сумма продукции составила около 15 миллионов рублей.

Кроме того, выяснилось, что на предприятии трудились нелегальные мигранты.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.

Суд отправил под домашний арест владельца заведения «Шаурма на Гагарина» в Льгове Курской области по уголовному делу о гибели девушки и массовом отравлении шаурмой.

«Ленинский районный суд Курска избрал Фаезову, владельцу киоска, домашний арест сроком на два месяца», — сообщили в пресс-службе судебной системы области.

Фаезов был освобожден из-под стражи в зале суда.

Как писал «Ридус», в минувшую пятницу во Льгове 22 человека отравились шаурмой. Одна из пострадавших, 23-летняя медсестра, скончалась от инфекционно-токсического шока.

По предварительным данным, сотрудники «Шаурмы на Гагарина» использовали испорченное мясо, которое заливали соусами, чтобы перебить неприятный запах.

Правоохранительные органы задержали четырех уроженцев Таджикистана — владельца торгового киоска, двух поваров и помощника повара. Было возбуждено уголовное дело по статье «Производство либо сбыт товаров и продукции, не отвечающих требованиям безопасности».

В Санкт-Петербурге на этой неделе зафиксировано массовое отравление продукцией компании Greenbox (а именно — шпинатной вафлей с яйцом и соусом). Пострадал 171 человек, 99 из них до сих пор остаются в стационарах.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.