Концентрация тяжелых металлов в одной порции некоторых шоколадных конфет и продуктов на основе какао в большинстве случаев слишком мала, чтобы представлять опасность для здоровья потребителей. К таким выводам пришли исследователи из Медицинской школы Университета Джорджа Вашингтона и ConsumerLab.com.

Они изучали 72 продукта с какао на предмет потенциального загрязнения тяжелыми металлами, такими как свинец, кадмий и мышьяк, в четырех различных группах в 2014, 2016, 2019 и 2022 годах.

Оказалось, что почти все, за исключением двух, образцы не превышают пределов, установленных американским Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). Однако в качестве главного ориентира ученые использовали строгий калифорнийский закон о загрязнении пищевых продуктов, известный как Prop 65, поскольку он устанавливает ограничения для трех тестируемых типов тяжелых металлов, в то время как постановление FDA — только для свинца.

«Средние концентрации каждого из протестированных металлов были ниже, чем даже консервативный показатель Prop 65», — говорится в отчете.

В малых дозах изученные лакомства безопасны, утверждают его авторы. Рекомендуемая разовая порция шоколада составляет от 30 до 60 грамм, напоминает Reuters.

«Напротив, если среднестатистический потребитель потребляет многие такие продукты довольно регулярно, воздействие добавок может представлять проблему для общественного здравоохранения», — предупреждают ученые.

Исследование стало ответом на жалобы потребителей и независимых агентства по тестированию продуктов питания, которые ранее сообщали о загрязнении какао-продуктов, таких как темный шоколад, тяжелыми металлами. В качестве возможных причин указывались тип почвы, на которой выращивается какао, и промышленная переработка.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.