Близится август, а с ним извечный проклятый вопрос — как правильно выбирать арбуз? Чтобы он был спелым и сладким, а не разочаровывающе безвкусным.

Специалисты Роскачества обращают внимание на то, что сухой арбузный хвостик еще ни о чем не говорит. Ориентироваться на него при выборе не стоит.

«Хвостик арбуза на 100 процентов не говорит о спелости и вкусе. Сухим хвостик может быть после нескольких дней транспортировки, даже если сама ягода еще „зеленая“. Пересохший хвостик также должен стать сигналом к тому, чтобы поискать другую, более подходящую ягоду», — рассказали в ведомстве агентству РИА Новости.

А вот стучать по арбузу надо. И вслушиваться: звук должен быть не глухим (так звучит перезревший арбуз) и не звонким (а так — неспелый), но чем-то средним.

На что еще нужно обращать внимание? На целостность корки: это гарантия того, что в арбуз не проникли микробы.

«Спелый арбуз будет свежим, целым и чистым с матовой корочкой, а полосы — яркими и отчетливыми. Место, которым арбуз соприкасался с землей, должно быть одно, ярко-желтого цвета», — добавили в Роскачестве.

Перед вскрытием арбуз рекомендуют хорошо вымыть с мылом, чтобы избавиться грязи и возможных микробов на корке. Эксперты Роскачества утверждают, что отравления арбузами связаны не с наличием в них нитратов, которых после созревания в мякоти не остается, а с нарушениями требований гигиены.

У Роспотребнадзора свои рекомендации по выбору арбузов. Там говорят, что у зрелого арбуза усик и плодоножка должны быть сухими, а при ударе ладонью правильный плод должен вибрировать.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.