Ученые обнаружили еще одно печальное последствие изменения климата. Оно делает более частыми экстремальные погодные условия, что может отразиться на вкусовых качествах некоторых продуктов. Например, чая.

По словам ряда экспертов, его необходимо заваривать кипятком температурой в 100°C, чтобы аромат полностью раскрылся. Однако, по данным исследовании метеорологов из Университета Рединга, утром 2 ноября 2023 года в день шторма «Киаран» вода в Рединге кипела при температуре 98°C.

Чтобы вода закипела, атмосферное давление должно соответствовать давлению паров жидкости, поясняет The Guardian. И падение атмосферного давления во время плохой погоды, например, во время шторма, является нормальным явлением.

Утром 2 ноября аспирант и соавтор исследования Калеб Миллер установил свое оборудование в лабораториях метеорологического факультета для измерения температуры кипения.

«Как экспериментатор, я увидел возможность провести некоторые измерения свойств кипящей воды при низком атмосферном давлении», — сказал Миллер.

Проведя контролируемые эксперименты с использованием датчиков температуры и стандартного электрического чайника, Миллер и его команда смогли сравнить результаты с предыдущими температурами кипения, наблюдавшимися при различных условиях давления воздуха с использованием того же прибора.

Чтобы определить более широкое региональное влияние шторма на температуру кипения, они также объединили данные о погоде из различных источников, включая придорожные метеостанции по всей Южной Англии и показания давления из атмосферной обсерватории Университета Рединга.

Это позволило отслеживать, как минимум атмосферного давления перемещался на северо-восток по всему региону в утренние часы, совпадая с обычным временем завтрака.

Такие эффекты редко наблюдаются в густонаселенных районах. Как отметил соавтор исследования Алек Беннетт, влияние давления на температуру кипения давно известно альпинистам, но Киаран распространил этот эффект на более широкий регион.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.