Масштабное исследование российских игристых вин было проведено компанией RATINGTELLING, известной на рынке флагманской разработкой — профессиональной цифровой анкетой оценки вин Wineincognito, которая позволяет анализировать полученные данные максимально подробно. За свою семилетнюю историю RATINGTELLING провела более 1000 исследований, более 16 дегустационных состязаний и привлекла к оценке продукции российских производителей более 270 экспертов самого высокого уровня.
В рамках рейтинга классических игристых вин жюри было исследовано 145 образцов от 24 производителей из ключевых винодельческих регионов — Краснодарского края, Ростовской области, Северной Осетии и Крыма. Категории по содержанию сахара охватывали экстра брют, брют, сухие и полусладкие вина, а винтажи варьировались от выдержанных 2014 года до урожая 2023 года.
Оценка проходила в течение четырех дней в формате слепой дегустации. Выбор вин для исследования осуществлялся организаторами, все вина-участники были приобретены в розничных магазинах и ресторанах. Специалисты внимательно отбирали различные по стилям образцы, чтобы представить максимально полную картину российских игристых вин, созданных классическим методом. К дегустации были представлены бутылки как известных производителей, так и новых участников рынка.
Для анализа использовалась новая версия анкеты Wineincognito в сочетании с международной системой оценки OIV (Международная организация по виноградарству и виноделию — International Organisation of Vine and Wine). Все образцы оценивались по 100-балльной шкале, что позволило установить единый стандарт для сравнения качества вин.
Наивысших оценок удостоились игристые вина «Абрау-Дюрсо», а два из них вошли в пятерку лидеров. Лучшим игристым, заняв первое место рейтинга, стало коллекционное вино «Империал» Brut Vintage 2020 года урожая, которое ранее было неоднократно отмечено профессиональным жюри в самых известных конкурсах, в частности золотой медалью авторского гида Артура Саркисяна 2024 года. На четвертом месте расположилось моносортовое игристое вино Brut d’Or Riesling 2021 года урожая.
В топ-10 вошли шесть игристых вин ГК «Абрау-Дюрсо», а всего в списке оказалось одиннадцать игристых вин винодельни — и это самое большое количество позиций от одного производителя.
Большое внимание и высокие оценки жюри получили вина главной звезды донского виноделия — «Винодельни Ведерниковъ», входящей в Группу компаний «Абрау-Дюрсо». Игристые вина «Винодельни Ведерниковъ Цимлянский Черный/Сибирьковый» 2019 года и «Винодельни Ведерниковъ Цимлянский Черный Розе Брют» 2020 года из одноименных автохтонов заняли второе и пятое места рейтинга соответственно. Такие высокие результаты в очередной раз демонстрируют успехи новаторского подхода «Винодельни Ведерниковъ» в работе с исконно русскими сортами винограда.
Вышел в свет одиннадцатый выпуск «Гида по российским винам» Артура Саркисяна. В этом году он впервые был издан в партнерстве с информагентством «РБК». Самую высокую платиновую награду путеводителя получили два классических игристых вина: магнумы «Абрау-Дюрсо» Cuvée Alexander II 2022 и «Империал» Brut Vintage 2020. Золотых медалей удостоились Victor Dravigny brut 2021 также в формате магнум, «Империал» Vintage Brut 2020 и выдержанный «Красностоп Золотовский» 2020 от «Винодельни Ведерниковъ».
«Гид по российским винам» Артура Саркисяна — уникальный авторский проект, который ежегодно рассказывает о лучших винах России. В процессе работы над изданием Артур Саркисян посетил более 130 виноделен и продегустировал 4500 образцов из ключевых винодельческих регионов страны. Путеводитель представляет лучшие вина в нескольких категориях в зависимости от набранных баллов: от бронзовых и серебряных медалей до высшего уровня — платиновых и золотых.
В Москве проходит третий Российский винодельческий форум (РВФ), собравший под одной крышей виноделов, виноградарей, учёных, дистрибьюторов, закупщиков торговых сетей и ресторанов, журналистов и блогеров.
Организаторами РВФ выступают фонд «Росконгресс» и ассоциация «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России» (ФСРО АВВР) при поддержке Правительства России.
Традиционные ценности
С приветственным словом к участникам форума обратился генеральный директор медиагруппы «Россия сегодня» и председатель правления ассоциации ФСРО АВВР Дмитрий Киселёв. По его словам, винодельческая отрасль сегодня — одна из самых динамично развивающихся в российской экономике. При этом вино всегда остаётся продуктом крестьянского труда: этот годичный винодельческий цикл не прерывался десятилетиями, а то и столетиями.
«Именно поэтому наша общая задача — поддержать винную отрасль, поддержать то, что потом станет традиционными ценностями», — призвал Киселёв.
Член правления ассоциации виноградарей и виноделов России, владелец группы компаний «Абрау-Дюрсо» Борис Титов поспешил обратить внимание участников форума на международные аспекты российского виноделия. Он выступил в роли модератора секции «Вино России: международное сотрудничество».
По мнению Титова, бренд «Российское вино» можно продвигать в рамках будущего винодельческого союза стран БРИКС.
«Внутренний рынок находится на подъёме для наших виноделов, а вот продажи в другие страны пока что лишь на старте развития. Тем важнее для нас объединить усилия, чтобы впечатать в сознание потребителей тот факт, что Россия стала полноценной мировой винодельческой провинцией. Особенно в странах, которые пока лишь развивают культуру потребления вина», — отметил Титов.
По словам партнёра Strategy Partners Владимира Шафоростова, экспортные поставки российского вина сегодня не превышают 1% от объёма производства. Но потенциальные направления этого экспорта довольно разнообразны — от Китая до Кот-д’Ивуара, Бразилии и Мексики.
«Китайский рынок с 2018 года хоть и сокращает потребление виноградного вина, которое вытесняется корейским напитком соджу и японским саке, но в абсолютном выражении этот рынок весьма объёмен. Россия может претендовать на долю в этом объёме», — говорит Шафоростов.
Член правления российско-китайской Sunrise Group Марк Пэн пояснил, что в соответствии с данными Statista в текущем году потребление вина в Китае достигнет полутора миллиардов литров.
«В пересчёте на одного человека это совсем немного. Культуру потребления вина в Китае нужно воспитывать с нуля, и это непростая задача. С 2018 по 2023 год импорт вина в КНР сократился на 64%. Но на этом фоне есть и положительный момент: за первое полугодие 2024 года импорт вина из России вырос на 10%», — пояснил он.
По словам Титова, необходимо внушить китайской аудитории, что российское вино тоже существует, как и итальянское, французское или австралийское, гораздо лучше знакомые китайцам.
«В дружественных нам странах — ЮАР, Бразилии, Индии, Китае — есть 14 заметных международных винодельческих конкурсов. Думаю, нам нужно активнее принимать в них участие. Особенно в китайских, точнее гонконгских. И упор надо делать на автохтонные сорта винограда, которые берут начало именно в российских терруарах. Можно было бы инициировать создание винодельческого союза стран БРИКС. Поскольку наш экспорт имеет возможности развития именно в этом направлении, было бы логично развивать профессиональные связи более тесно», — подчеркнул Титов.
Призрак горбачёвской антиалкогольной кампании
Выступая на форуме, Титов не смог обойти вниманием довольно странный эксперимент властей Вологодской области. Он предполагает с 1 марта ограничить продажу алкоголя по рабочим дням только двумя часами: с 12:00 до 14:00.
«Стоило бы сразу на государственном уровне предусмотреть некий стопор для таких экспериментов. Отечественное вино крепостью до 15 градусов нужно полностью освободить от ограничений. Оно по определению не имеет ничего общего ни с алкоголизмом, ни с противоправным поведением. А подрезать крылья отрасли, которая только возрождается, было бы глупо», — сказал бывший бизнес-омбудсмен.
Собравшиеся на форуме виноделы не могли оставить без внимания тему финансирования и «длинных денег», без которых создание новых виноградников просто немыслимо.
Сооснователь ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь» и член «Деловой России» Олег Николаев привлёк внимание к выступлению крымского банкира — главы Российского национального коммерческого банка (РНКБ) Михаила Якунина.
Финансист предложил подкорректировать существующую программу льготного кредитования винодельческой отрасли. В настоящее время максимальный срок кредитной линии составляет 8 лет. Поскольку виноделие является очень длинным циклом, предложено увеличить срок хотя бы до 10 лет.
Что касается ставки, то она серьёзно субсидируется, особенно на фоне сверхзадранной ключевой ставки. Но хочется верить, что Минсельхоз найдёт возможность понизить её. Николаев выразил полную поддержку этому мнению и ряду других предложений, касающихся отечественного виноделия.
«Прозвучало очень правильное предложение насчёт того, что нужно ввести программу льготного лизинга оборудования для виноделен. Новые виноградники высаживаются очень активно. В Крыму за последние годы средняя площадь виноградника выросла в 2,5 раза. Но ведь выращенный виноград потом надо будет перерабатывать! А производственные мощности для переработки пока что отстают. Вообще же спасибо государству, благодаря которому наша отрасль находится на подъёме. Но совместными усилиями можно сделать больше», — резюмировал Николаев.
С 1 марта 2025 года рестораны могут обязать включать в меню и винные карты 20% наименований российских вин.
С таким предложением выступил Минпромторг РФ.
В соответствующем законопроекте, опубликованном на портале проектов нормативных правовых актов, предлагается ввести требование указывать в меню и (или) винной карте 20-процентную долю вина, игристого вина и крепленого вина (ликерного) российского происхождения.
Также предлагается применить эту практику в торговых залах магазинов, осуществляющих розничную продажу вин.
Франция, крупнейший в мире производитель вина, получит от ЕС 120 миллионов евро на вырубку части виноградников страны в связи со снижением мирового спроса. Еврокомиссия одобрила финансирование на постоянное удаление виноградных лоз в размере 4000 евро за гектар, сообщило французское Министерство сельского хозяйства.
Согласно расчетам Bloomberg, это означает сокращение примерно на 30 тысяч гектаров, или на 4% от общей площади.
«Ситуация в винодельческом секторе действительно вызывает беспокойство: прогнозируемый урожай очень резко снизился из-за изменения климата, а также из-за падения потребления вина и очень жесткой конкуренции», — заявили в министерстве.
Мировое потребление вина продолжает сокращаться, а его производство в прошлом году достигло 60-летнего минимума. Хаотичные климатические изменения, а также изменение структуры потребления алкоголя и неблагоприятные экономические условия наносят ущерб производителям по всему миру.
По данным министерства сельского хозяйства, во Франции находится 11% мировых виноградников — 789 тысяч гектаров. В этом году производство сократится до 40-43 миллионов гектолитров после примерно 48 миллионов в прошлом году. Это ниже среднего показателя за пять лет.
Согласно заявлению министерства, финансирование кампании по вырубке «обеспечивает немедленную поддержку в условиях рыночного кризиса, с которым сталкивается сектор, способствуя восстановлению баланса объемов производства с учетом спроса».
Вдобавок к имеющимся проблемам, французские виноделы оказались крайними в борьбе за европейский рынок электромобилей. Ранее Пекин объявил, что пока не будет вводить временные пошлины на бренди из ЕС, хотя и установил, что оно продавалось в Китае по ценам ниже рыночных. Однако оставил за собой возможность отказаться от этого «жеста доброй воли». И такой шаг выглядит вполне вероятным после того, как ЕС проголосовал за принятие окончательных пошлин на китайские электромобили. Франция, которая поставляет в Китай 99% его импорта бренди, была в числе десятка стран, поддержавших это решение.
Бутылка качественного российского вина на полке магазина не должна стоить меньше 500 рублей. Так считает главный винодел компании «Дербент вино» Шамиль Алиев. При этом он подчёркивает, что значительная часть суммы приходится на упаковку, логистику и другие сопутствующие расходы, а не только на виноград и процесс производства. Его слова передаёт «ПРАЙМ».
Эксперт признал, что в продаже можно найти вино и по 200 рублей. По его словам, виноделы иногда на разных этапах реализации вина вынуждены работать без заработка, чтобы их товар попал на полку магазина.
Вызовы для российских виноделов
Российские виноделы сталкиваются с рядом вызовов, которые оказывают влияние на стоимость их продукции. Одним из них является рост цен на сырьё и материалы. Так, стоимость пробки, которую российские производители вынуждены импортировать из Испании и Португалии, значительно выросла в последние годы.
Повышение акцизов оказывает давление на производителей, вынуждая их увеличивать цены на продукцию.
Несмотря на трудности, российские виноделы продолжают развиваться и наращивать объёмы производства. Однако с целью обеспечения устойчивого развития отрасли необходимо создавать благоприятные условия работы отечественных производителей, снижать налоговую нагрузку и поддерживать развитие виноградарства.
Факторы, влияющие на стоимость вина
Специалисты выделяют следующие причины, от которых зависит цена бутылки вина:
сорт винограда: использование редких или благородных сортов винограда повышает стоимость конечного продукта;
регион производства: вина из определённых регионов вроде Крыма или Краснодарского края могут иметь более высокую стоимость из-за уникальных местных климатических условий и традиций виноделия;
технология производства: применение современных технологий и оборудования, выдержка вина в дубовых бочках увеличивают себестоимость;
упаковка: качественные бутылка, пробка, этикетка и другие элементы упаковки влияют на цену;
маркетинг и продвижение: затраты на маркетинг и продвижение бренда учитываются при формировании конечной цены.
Население Китая лишь с недавнего времени начало приобщаться к культуре потребления вина. В связи с этим многие ведущие мировые производители данного напитка поспешили в Поднебесную, чтобы обосноваться на растущем огромном рынке, только набирающем обороты. Не отстают от них и российские представители отрасли.
С 20 по 24 сентября в китайском городе Сиани (провинция Шэньси) пройдёт 8-я международная выставка «Шёлковый путь». В рамках мероприятия впервые будет представлена экспозиция «Путь российского вина». Её идея состоит в ознакомлении китайских потребителей с российским виноделием, его богатой историей и наследием с помощью мультимедийных инсталляций.
Экспозицию откроет специальный представитель президента России по связям с международными организациями для достижения целей устойчивого развития, председатель российской части Российско-Китайского комитета дружбы, мира и сотрудничества Борис Титов.
Выставка проводится с 1997 года как «Китайская ярмарка сотрудничества, инвестиций и торговли „Восток — Запад”». В 2016 году она изменила название на «Шёлковый путь», которое носит по сей день.
Ежегодно на выставку приезжает более 10 тысяч представителей бизнеса со всего мира, множество чиновников и экспертов. На предыдущем мероприятии было представлено более 30 000 наименований различной продукции, в общей сложности выставку посетило около 800 000 человек.
Российские вина — один из немногих отечественных товаров, все чаще получающих признание на зарубежных рынках. Об этом свидетельствуют, высокие награды, регулярно присуждаемые им на престижных международных конкурсах.
Прошло не более месяца с момента, когда на крупнейшем профессиональном дегустационном конкурсе Korean Wine Challenge в Сеуле сразу пяти наград (одной золотой, трех серебряных и одной бронзовой медали) были удостоены игристые и тихие вина «Абрау-Дюрсо», как российских виноделов ждала еще одна победа. На сей раз уже на африканском континенте…
Главной особенностью этой победы стало попадание в число призеров белого вина «Сибирьковый» от «Винодельни Ведерниковъ», которое впервые удостоилось «золота» на столь престижном международном конкурсе.
«Сибирьковый» — донское тихое моносортовое вино из одноименного сорта винограда с богатым и многогранным букетом. Его ароматика сформирована нотами цветов акации и степного разнотравья. «Сибирьковый» отличает сбалансированный вкус, сочетающий яркие нюансы зеленого яблока и свежее послевкусие.
Интересен тот факт, что внимания конкурсной комиссии удостоились вина, созданные на Дону — в регионе с весьма специфическими и непростыми условиями виноградарства.
«Для нас главная гордость — это золотые медали „Винодельни Ведерниковъ“. Мы рады, что моносортовые и ассамбляжные вина из донских автохтонных сортов вновь покорили зарубежных экспертов. Высокая оценка уникальных исконно русских сортов винограда на международном уровне говорит об их растущем значении для мирового виноделия», — пояснил «Ридусу» президент ГК «Абрау-Дюрсо» Павел Титов.
Африканский дебют «Ведерникова» не ограничился одним лишь «Сибирьковым». Высокие оценки жюри и золотые награды получили и классические игристые вина из донских автохтонных сортов: «Сибирьковый/Цимлянский черный» Extra Brut урожая 2019 года и розе брют «Цимлянский черный» 2020 года.
Интересно и то, что серебряной наградой было отмечено розовое игристое вино из коллекции Abrau Durso Reserve, созданное не классическим методом, а при помощи массовой акратофорной технологии Charmat. Для его производства используется только кюве (сок первого отжима). Слово Reserve в названии указывает на более долгий срок выдержки — не менее 90 дней.
Напомним, что Michelangelo International Wine & Spirits Awards — это международный дегустационный конкурс, ежегодно проходящий в одном из главных винодельческих регионов ЮАР.
Представленные на конкурс образцы оценивают методом слепой дегустации по системе OIV (International Organisation of Vine and Wine). Членам жюри, состоящем из 24 экспертов из разных стран мира, изначально доступна информация только о сортах винограда, крепости напитков, выдержке и содержании сахара.
За двадцать семь лет существования конкурс Michelangelo International Wine & Spirits Awards стал крупнейшим профессиональным смотром на африканском континенте. Главная его цель — поддерживать местных производителей вина, нацеленных на экспорт своей продукции, а также знакомить южноафриканских потребителей с лучшими образцами со всего мира.
Лето в самом разгаре, а вместе с ним и время самого летнего вина — рислинга. В этом году рислинговый летний период ознаменовался возвращением знаменитого ничуть не менее рислингового фестиваля, получившего название RIESLING ROAD. На сегодняшний день это одно из крупнейших винных мероприятий России.
Фестиваль стартовал 28 июля в Санкт-Петербурге, 11 августа продолжится в Екатеринбурге и 25 августа завершится в Москве.
В каждом из этих городов на круговые дегустации рислингов со всего света соберутся профессионалы рынка и простые поклонники этого чудесного напитка.
Изначально проходившие в России фестивали рислинга были посвящены только немецким винам, но несколько лет назад они расширили границы за пределы этой страны. Теперь на данных мероприятиях представлены рислинги со всего света.
Летние фестивали рислинга завоевали сердца многих поклонников и стали самым настоящим праздником короля белых сортов винограда. Это неудивительно, поскольку популярность этого чудесного лёгкого вина в России растёт стремительными темпами.
В преддверии прихода фестиваля в Екатеринбург и Москву «Ридус» решил поговорить о феномене рислинга со всеми, кто имеет к нему самое непосредственное отношение.
Основатель агентства винного маркетинга «РЕКА» Наталья Шулакова
«Ридус»: какова история фестиваля, что было его предтечей?
Наталья Шулакова: агентство винного маркетинга «РЕКА» родилось в самый разгар ковидных ограничений. Вся команда до ковида работала по вину в разных проектах и занималась организацией винных мероприятий. Рынок в тот момент значительно изменился, и мы стали искать новые возможности в условиях ограничений — стали объединять усилия и компетенции. Фестиваль недель рислинга от Института немецких вин тогда оказался одним из первых проектов с одним из первых крупных заказчиков. И хотя команда несколько изменилась, ключевые игроки остались теми же.
Недели рислинга Института немецких вин — это всемирные акции немецкого вина, проводимые совместно с ресторанами и винными ретейлерами. Они направлены на продвижение именно немецких вин в мире и рислинга как ключевого сорта немецкого виноделия. Данные мероприятия проводятся ежегодно в 12 странах по всему миру. Раньше в них принимало участие ещё одно государство — Россия. Каждая страна проводит недели по-своему, с учётом местных специфики и рынка. Акции подчёркивают качество, универсальность и гастрономические возможности рислинга для потребителей, демонстрируют другие немецкие сорта винограда.
В 2022 году Институт немецких вин закрыл представительство в России, поэтому проводить фестиваль у нас в прежнем виде стало невозможно. Команда проекта, глубоко погружённая в специфику и нежно полюбившая рислинг, не смогла бросить движение рислинга. Поэтому мы организовали свой фестиваль RIESLING ROAD, значительно расширив его границы и возможности.
Рислинг — не просто международный сорт. Это сорт многогранный и разноплановый, отлично отражающий терруарные особенности различных регионов. Он имеет глубокий потенциал для виноделия. Его посадки есть практически на каждом континенте и в каждом крупном винодельческом регионе, в том числе и в России.
RIESLING ROAD. Дегустация.
«Ридус»: будут ли на фестивале иностранные участники? Если да, то кто?
Наталья Шулакова: в этом году в фестивале RIESLING ROAD принимают участие виноторговые компании, российские винодельни и производители из Европы. Мы поддерживаем партнёрские взаимоотношения с рядом европейских агентств, помогающих винодельням найти импортёров в России. Несмотря ни на что, заинтересованность в российском рынке остаётся высокой. И на салоне в Москве такие винодельни будут!
Отдельным акцентом фестиваля 2024 года является растущая представленность российских рислингов. Теперь это не отдельные вина, а широкая линейка рислингов из различных регионов России — от вин больших брендов до авторских проектов из всех крупных регионов нашей страны.
«Ридус»: что побудило вас организовать этот фестиваль сразу в трёх городах, включая не самый «винный» Екатеринбург?
Наталья Шулакова: выбор городов происходит внутри команды. Мы стараемся не ограничиваться только Москвой и Санкт-Петербургом, но и включать пару других крупных городов. В 2023 году это были Нижний Новгород и Екатеринбург, в этом — Екатеринбург. Возможно, этим мы не ограничимся, так что вас могут ждать сюрпризы!
Кстати, Екатеринбург — весьма «винный» город, в котором много хороших винотек, винных баров и ресторанов. Местная публика винно-подготовлена, да и наша команда в этом году уже привозила в Екатеринбург салон «Иберия» с винами Испании и Португалии. Винный рынок Екатеринбурга активно растёт.
RIESLING ROAD
Шеф-сомелье Probka Family в Санкт-Петербурге, лучший сомелье Санкт-Петербурга 2023 года по версии ресторанной премии WHERETOEAT Дмитрий Кизеев
«Ридус»: считаете ли вы нынешнюю рислинговую карту российских ресторанов оптимальной и исчерпывающей?
Дмитрий Кизеев: на данный момент благодаря стараниям виноторговых компаний, организаторов фестивалей и сомелье российские винные карты наполнены разнообразием рислингов не хуже, чем в именитых европейских ресторанах.
«Ридус»: что именно посетители более всего ценят в рислингах?
Дмитрий Кизеев: я думаю, что его многогранность и вариативность стилей, начиная от абсолютно электрических и сухих, как кость, и заканчивая раскатистыми и богатыми винами с остаточным сахаром.
«Ридус»: что можете рассказать о современных российских рислингах? Найдут ли они своего ценителя?
Дмитрий Кизеев: несмотря на сравнительно недолгий винодельческий путь современной России, всё развивается с сумасшедшей скоростью. На данный момент уже можно наблюдать рислинги, произведённые в совершенно разных направлениях и категориях. Некоторые из них очень вдохновляют. Уверен абсолютно точно, что каждый из них найдёт своё место в винных картах нашей страны.
RIESLING ROAD
Совладелец винных баров «Био Шмио» и «Миро» в Екатеринбурге Роман Сергеев
«Ридус»: что можете сказать о динамике интереса посетителей к рислингу в последние годы?
Роман Сергеев: с уверенностью скажу, что рислинг пьют. Он является одним из самых популярных и знакомых сортов. Причём за рислингом закрепилась репутация интеллектуального сорта для понимающих, в отличие от совиньона.
Роман Сергеев: нельзя сказать, что гости хорошо разбираются в стилях рислинга или его терруарных особенностях. Но при этом на вопрос о винных предпочтениях многие уже уверенно просят бензольный, цветочно-фруктовый или полусухой рислинг.
В последнее время очень радует, что предпочитающие сухой стиль рислинга гости с удивлением принимают и открывают для себя полусладкие рислинги — например, категории кабинет. Многие посетители открывают с новой стороны особенность рислинга в виде кислотности.
«Ридус»: как гости баров относятся к российским рислингам?
Роман Сергеев: предпочтения в рислингах пока базируются на немецких винах, поскольку они шире представлены и могут дать разнообразный выбор стилей и вкусов. Следующей позицией обычно выбирают продукцию Австрии, а дальше уже вырисовывается сильно пёстрая картина. Несколько лет назад были очень востребованы рислинги Австралии и Новой Зеландии, но сейчас выбор достаточно скудный. На третье место выходят российские рислинги. Пока они ещё не всегда демонстрируют сортовую идентичность и чистоту, но их достаточно много и они разные. Хочется верить, что с годами они будут становиться лучше.
Главный винодел предприятия «Кубань-Вино» Ванда Ботнарь
«Ридус»: отмечают ли российские виноделы рост интереса к рислингам? Готовы ли они наращивать выпуск?
Ванда Ботнарь: да, интерес к рислингам за последние пять лет явно продемонстрировал взрывной характер. Мало у кого из российских виноделен в ассортименте нет этого сорта. При этом продолжаются посадки сорта, так что объёмы будут только расти.
«Ридус»: где в современной России находятся наилучшие рислинговые терруары?
Ванда Ботнарь: не открою Америку, если скажу, что это Анапский регион и Таманский полуостров. Ещё во времена Советского Союза СПК имени В. И. Ленина славился винами из рислинга, причём не только в СССР. Наши награды на различных международных конкурсах продолжают историю побед предприятия, о чём свидетельствуют золото Muvina 2016 и Mundus Vini 2019.
«Ридус»: сложно ли делать рислинг?
Ванда Ботнарь: при определённом уровне технологического оборудования и сборе винограда на технологической зрелости в соответствии с выбранным стилем это несложно. Главное — следует уберечь его от яблочно-молочного брожения, потому что именно кислотность является отличительным признаком этого сорта на нашей земле. Она отвечает за долгую и насыщенную жизнь вина.
RIESLING ROAD
Шеф-сомелье Twins Garden и эксперт VINO.RU (Москва) Светлана Ломсадзе
«Ридус»: считаете ли вы нынешнюю рислинговую карту российских ресторанов оптимальной и исчерпывающей?
Светлана Ломсадзе: оптимальной не считаю. Сильно сократилась дистрибуция европейских рислингов, многие культовые производители ушли с рынка, но воспоминания о них я храню в сердце. Как всегда, не хватает вин старше десяти лет.
«Ридус»: что посетители более всего ценят в рислингах?
Светлана Ломсадзе: пожалуй, мой взгляд ограничивается очень искушёнными винолюбами. Конечно, они ценят в рислингах весь диапазон ароматов и вкусов, которые может принести им этот сорт.
«Ридус»: что можете сказать о современных российских рислингах? Найдут ли они своего ценителя?
Светлана Ломсадзе: я обожаю российские рислинги, они просто прекрасны! Многие производители идут по пути свежих фруктовых и питких рислингов. Получаются у нас и тихие, и игристые варианты. Я верю в будущее русского рислинга и очень жду, когда кто-нибудь замахнётся на рислинг-долгожитель.
Руководитель проекта VINO.RU и автор подкаста «Винодевы» Дарья Орлова
«Ридус»: какова динамика продаж рислингов в последние годы? Можно ли говорить о всплеске интереса к ним?
Дарья Орлова: с расширением ассортимента растёт и интерес. По статистике продаж нашей площадки, с 2022 года интерес к рислингам вырос в 13 раз. Ровно во столько раз его стали заказывать чаще.
«Ридус»: какие рислинги и из каких ценовых категорий пользуются наибольшим спросом?
Дарья Орлова: за редкими образцами, выпущенными лимитированным объёмом, идёт настоящая охота. Например, после последней авторской дегустации с Кирой Ефимовой чат-бот поддержки VINO.RU чуть не порвался от запросов на её «Рислинг Массал». Кстати, перепробовала его во второй раз и поняла, какой же он всё-таки получился потенциальный в развитии. Он стал ещё красивее.
По цене рислинги, которые заказывают через нас, это высокий ценовой сегмент: Le K2, премиальные линейки Абрау, Gunko, Belmas и другие вина в категории авторской продукции.
«Ридус»: в каких регионах страны потребляется наибольшее количество рислингов? Можете назвать топ-3?
Дарья Орлова: безусловно, Москва находится на первом месте. Хорошую динамику показывают в последние полгода Санкт-Петербург и Новгородская область.
«Ридус»: как расцениваете перспективы сорта в России?
Дарья Орлова: рислинг популярен, понятен и любим отечественным потребителем. Вложения зарубежных коллег в его популяризацию не прошли даром. Плюс это удобный сорт с точки зрения логистики и хранения: он долго живёт и красиво развивается. Считаю, что вокруг сортов вин вроде рислинга нативно формируется бренд качественного российского вина. Уверена, нашим виноделам обязательно нужно работать с ним и оттачивать мастерство в создании рислингов с большим потенциалом.
Депутат Госдумы Виталий Милонов резко раскритиковал продажу импортных вин в здании нижней палаты российского парламента и призвал «не предавать Родину». Комментарий парламентария опубликован в Telegram-канале Shot.
Милонов призвал убрать из буфета Госдумы весь зарубежный алкоголь, а затем избавиться от него и в любых других точках продаж.
«Тянет на французское? Проверься, что с тобой не так», — подчеркнул депутат.
По его словам, если никак не удаётся устоять перед алкоголем, точно нельзя «предавать Родину».
«То, что сейчас продаётся, это импортный шмурдяк. Все эти вискари, коньяки. Всё можно пить отечественное», — заключил депутат.
В трех городах России пройдет летний фестиваль рислинга
24 июля 2024 20:23
Максим Легуенко, обозреватель «Ридуса», заместитель главного редактора
Лето в самом разгаре, а лето, как известно — время рислингов. А это значит, что рислинги возвращаются! Уже совсем скоро стартует фестиваль RIESLING ROAD, который начнется в Санкт-Петербурге, продолжится в Екатеринбурге и завершится в Москве, куда фанаты этого сорта легко смогут добраться из многих городов России. В каждом из этих городов на круговые дегустации рислингов со всего света соберутся профессионалы рынка и просто поклонники этого чудесного напитка — познакомиться с новинками от партнеров и продегустировать полюбившиеся вина!
Изначально фестивали были посвящены только немецким винам, но несколько лет назад они расширили свои границы за пределы страны-прародительницы, и теперь мы чествуем рислинг со всего света.
Летние фестивали рислинга завоевали сердца многих и стали истинным народным праздником в честь этого короля белых сортов винограда.
Минский завод виноградных вин (МЗВВ) решил прекратить поставки вина в Россию из-за возросших таможенных пошил, уплачиваемых при ввозе европейских виноматериалов в Белоруссию, сообщает РБК.
В МЗВВ пояснили, что основной объём продукции реализуется на внутреннем рынке Белоруссии, а поставка вин российским дистрибьюторам осуществляется в тестовом режиме и в незначительных объёмах.
Ранее глава дома «Абрау-Дюрсо» Борис Титов выразил обеспокоенность по поводу поставок в Россию продукции МЗВВ, поскольку это приведёт к восстановлению рынка сбыта продукции из импортного виноматериала. При этом он добавил, что речь идёт об алкогольной продукции из импортного сырья, известной в народе как «шмурдяк».
Первого мая в России изменились акцизы на вино, плодовую алкогольную продукцию и игристое вино, включая российское шампанское. Теперь ставка акциза на вино составляет 108 рублей за литр, а на игристые вина — до 141 рубля за литр.
Повышение акцизов приведет к росту цен на импортное и российское вино, считает член Комитета Госдумы по промышленности Владимир Плякин (фракция «Новые люди»).
«Безусловно, наполняемость российского бюджета вырастет. Да и отечественные производители получат дополнительные возможности занять полки магазинов, ведь из страны уйдет еще больше иностранных компаний. Но есть и отрицательный момент. Вырастет цена как на импортную, так и на российскую продукцию. Кроме того, снизится конкуренция, что, на мой взгляд, является самым главным минусом», — заявил Плякин в интервью «Дума ТВ».
Как следует из искового заявления Минюста РФ, которое Адлерский суд удовлетворил в полном объеме, глава Фонда Сурен Эксузян тратил деньги, полученные за счет пожертвований православных верующих, на свои личные нужды. В частности, он покупал алкоголь, одежду, деликатесы, посещал кафе и рестораны. Кроме того, по данным Минюста, господин Эксузян вложил 169 тысяч рублей в производство вина. Сотрудники администрации ФТ «Сириус» обнаружили бочки с этим вином в помещениях Фонда, предназначенных для прихожан храма Нерукотворного Образа Христа Спасителя. При этом помещения, по словам представителей администрации, отличаются жуткой антисанитарией. В них нет ремонта, отопления и водоснабжения.
Бочки с вином, обнаруженные в помещениях Фонда храма Нерукотворного Образа Христа Спасителя.
«Если Сурен Эксузян сможет доказать свою невиновность в Краснодарском краевом суде, то ликвидацию фонда могут, конечно же, отменить. Но вряд ли у него это получится. Это абсолютно линейная история, и суд второй инстанции, на мой взгляд, на сторону Эксузяна не встанет», — отметил Ионов.
По мнению правозащитника, Эксузян может открыть новый фонд, зарегистрировав его на имя кого-нибудь из своих друзей или знакомых, чтобы продолжать собирать пожертвования.
«Впрочем, создание фонда — дело нелегкое. Необходимо огромное количество документов, а еще — непосредственное участие сотрудников Минюста. Это не коммерческая фирма, которую можно зарегистрировать за неделю. Здесь процесс может занять до двух с половиной месяцев», — заключил Александр Ионов.
Сурен Эксузян сообщил «Ридусу», что действительно намерен обжаловать решение о ликвидации фонда в Краснодарском краевом суде. Он считает, что нарушения, указанные в исковом заявлении Минюста, несущественны, а значит, не могут служить основанием для упразднения некоммерческой организации.
«Объекты недвижимости расположены на территории поселка городского типа Сириус, образованного в 2020 году. Мы не первые, кто вынужден вести судебные разбирательства с администрацией Сириуса по вопросам недвижимости. Поэтому на месте журналистов я бы поинтересовался, с чем связаны эти массовые разбирательства между Сириусом и физлицами в отношении недвижимого имущества. Почему объекты, которые раньше были законными, теперь оказываются незаконными? И как так получается, что коммерческие и строительные объекты, признанные незаконными, становятся активами Сириуса?» — сказал Эксузян.
Поразительная в своей мерзости ложь "праврзащитника". Фонд пополнялся из средств семьи и близких людей Эксузяна, а не на "бабушкины грошики". И тратились деньги на поддержку храма и приходской деятельности. В том числе на продукты питания, покупка которых Минюстом голословна была отнесена к нецелевым расходам. А суд просто берет под козырек, тут целая кампания ведется
В ходе II Российского винодельческого форума были объявлены итоги Первого ежегодного винного конкурса «Кубок АВВР», учрежденного Ассоциацией «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России» (АВВР).
Для отбора лучших вин России, Ассоциация определила формат «лига чемпионов». Право номинировать образцы на участие в «Кубке АВВР» предоставлялось организаторам ведущих конкурсов и рейтингов российских вин. Согласно регламенту «Кубка АВВР», организаторы каждого конкурса или рейтинга номинировали по 20 позиций на основе результатов своего конкурса/рейтинга, плюс 5 образцов свободной номинации.
Вина-победители распределились по 5 номинациям: «Белое», «Российское Шампанское», «Крепленое», «Красное» и «Сладкое». Оргкомитет конкурса принял решение исключить в 2023 году категории «Розовое» и «Игристое», поскольку количество номинантов оказалось недостаточным.
Высшую награду в категории — Гран-при — завоевало классическое игристое вино «Сибирьковый» экстра брют 2017 от «Винодельни Ведерниковъ», получившее 89 баллов. Уникальный донской сорт винограда «сибирьковый» отличается свежестью и многогранной ароматикой степного разнотравья. Игристое вино характерно изящным перляжем, сбалансированным вкусом и хорошо структурированной кислотностью, тонкий цветочно-фруктовый букет сочетает ноты зеленого яблока, груши, подсолнуха и меда.
Серебряной медали (с 87 баллами) в этой же категории было удостоено коллекционное игристое вино «Империал» Vintage Brut 2019 от «Абрау-Дюрсо». Это элегантное игристое вино отличается светло-золотистым оттенком с ярким блеском. Многогранный букет раскрывается тонами бриоши, яблочного варенья и топленых сливок. Каждый образец коллекции «Империал» выдерживается в горных тоннелях Абрау-Дюрсо более трех лет.
В номинации «Красное» золота и высоких 90,5 балла удостоилось вино «Фантом» 70/30 2018 года. Оно создано в соавторстве со знаменитым сомелье, независимым винным критиком и главой Союза сомелье и экспертов России Артуром Саркисяном и энологами «Винодельни Ведерниковъ». Виноград знаменитого донского сорта «красностоп золотовский» привносит в композицию вина яркий аромат сладких черных ягод и кремовую текстуру, а европейский сорт «каберне-совиньон» дополняет купаж пряными нотами, щедрыми танинами и длительным послевкусием.
В новом конкурсе АВВР, в формате «кубок кубков» приняли участие вина — победители известных в России дегустационных рейтингов 2023 года: авторского гида Артура Саркисяна «Российские вина», рейтинга российских вин Top100Wines, винного гида Роскачества, винного конкурса «Продэкспо», винного конкурса «Южная Россия», а также участники Большой русской винной экспедиции, которую в этом году организовало Simple Wine News — ведущее эногастрономическое издание России. Каждый из организаторов вышеперечисленных исследований мог номинировать до 20 образцов на основе собственных итогов, а пять образцов выбирали сами организаторы «Кубка АВВР».
Всего в конкурсе приняли участие 125 образцов, которые были представлены в шести номинациях: красные, белые, розовые, игристые вина, а также российское шампанское и крепленые (ликерные) вина. В дегустационную комиссию вошли специалисты Центральной дегустационной комиссии (ЦДК) АВВР, а также кандидаты в члены ЦДК.
В результате прорыва двух резервуаров с 2,2 миллиона литров вина улицы португальского города Анадия были буквально затоплены им.
На опубликованных кадрах видно, как мощный поток красного вина течет по улице.
Инцидент произошел накануне на местной винокурне Levira Distillery, сообщает радиостанция Rádio Renascença.
Причины случившегося пока не установлены, однако производитель вина уже взял на себя ответственность за аварию на предприятии и пообещал покрыть все расходы, связанные с устранением последствий этого ЧП.
К концу сентября россиян ожидает очередной неприятный сюрприз в магазинах: вино и коньяк подорожают в среднем на 4–5%.
Как стало известно Telegram-каналу Baza, дело не в логистике, не в санкциях и не в сырье для этих алкогольных напитков. Производители наладили поставки необходимых комплектующих на заводы по параллельному импорту.
Рост цен будет связан с подорожанием бутылок, бумаги и других сопутствующих материалов. Подорожание в итоге скажется на конечной себестоимости спиртного.
Как выяснило издание, винные заводы уже уведомили магазины о грядущем изменении цен с объяснением причины. Однако ритейлеры против. Сетевики считают причину необоснованной. Они ссылаются на ранее достигнутые договоренности. В итоге пока производители поставляют продукцию по невыгодным для себя ценам, поскольку не хотят штрафов. Но вскоре ситуация изменится.
Кабинет министров РФ одобрил законопроекты, предусматривающие проведение эксперимента по дистанционной продаже вина через сайт «Почты России».
Теперь они будут внесены на рассмотрение в Госдуму, сообщили ТАСС в правительстве.
Предполагается, что эксперимент пройдет с 1 ноября 2023 года по 31 июля 2026 года.
В настоящее время «Почта России» готовит инфраструктуру к запуску эксперимента, пишет газета «Известия».
Как заявила в ноябре прошлого года вице-премьер РФ Виктория Абрамченко, в кабмине надеются, что эксперимент будет удачным и позволит использовать все современные способы доставки качественной отечественной винодельческой продукции.
Войти через социальные сети: