Совладелец компании по производству мороженого «Айскейк» Андрей Батабеев прокомментировал «Ридусу» заявление генерального директора «Союзмолока» Артёма Белова о причинах подорожания в России сливочного масла.

По словам Белова, цены на масло в стране подскочили во многом из-за роста потребления мороженого. По данным «Союзмолока», производство этого популярного лакомства увеличилось в России на 24%. Это стало одной из причин, почему на рынке сливочного масла и сливок сложилась напряжённая ситуация, указал Белов. Он добавил, что производство сыров, всевозможных продуктов для кафе и отелей тоже создало дополнительный спрос на сливки. Его мнение передаёт Ura.ru.

«Не думаю, что мороженое как-то сильно повлияло на стоимость сливочного масла. Безусловно, сейчас в России есть дефицит молочного жира. Молока вообще всегда не хватает, и в какие-то моменты возникает острый дефицит. Это связано с ростом общего потребления, у многих увеличились доходы. Вчера цены подскочили на яйца, сегодня — на сливочное масло. Аппетиты торговых сетей и производителей сливочного масла тоже растут. Думаю, проблемой пора озаботиться Федеральной антимонопольной службе, чтобы производители масла и торговые сети не наглели и не задирали цены», — указал Батабеев в разговоре с «Ридусом».

«Тяжело говорить за всех производителей, но не сказал бы, что объём потребления мороженого резко взлетел. Летом спрос на сливочное мороженое вообще падает. Люди больше предпочитают сорбеты, в состав которых не входят сливки. Не уверен, что между подорожанием сливочного масла и производством мороженого есть какая-то сильная связь. Впрочем, я могу ошибаться. Возможно, „Союзмолоку“ виднее», — добавил собеседник «Ридуса».

Ранее профессор Высшей школы экономики Евгений Коган отметил в комментарии «Ридусу», что россиянам придётся время от времени сталкиваться с дефицитом тех или иных продуктов питания, включая сливочное масло. Это происходит из-за несбалансированности рынка, поскольку страна находится под санкциями.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.

Диетолог Нурия Дианова объяснила в интервью Общественной Службе Новостей, почему лучше отказаться от пломбира в пользу более полезного для здоровья мороженого.

По ее словам, долгожители не употребляют коровье молоко, они отдают предпочтение кисломолочным продуктам или соевому молоку.

«Поэтому я решила сделать мороженое из альтернативного молока с добавлением растительных жиров или небольшого количества фруктов. В мороженое обязательно нужно добавлять клетчатку. Я взяла соевое молоко, орехи и камедь — это правильная добавка, она абсолютно безвредная и продается везде», — указала Дианова.

Специалист добавила, что у большинства людей мороженое, приготовленное на коровьем молоке, может вызвать «разного рода проблемы». Речь здесь не только, по словам Диановой, о лактозной недостаточности.

«Безнаказанно употребление обычного мороженого может пройти только для бодибилдера. Он постоянно качается, у него все сгорит», — заключила диетолог.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.

Белорусская мясная и молочная продукция традиционно считается одной из лучших среди представленных на российском рынке. Чтобы выяснить, почему это так, представители «Ридуса» с группой российских журналистов посетили одно из крупнейших сельхозпредприятий на территории Брестской области Республики Беларусь — ОАО «Беловежский».

Угодья предприятия расположились на огромной площади в 48 000 гектаров, используемых под растениеводство и животноводство. При этом главным направлением деятельности ОАО «Беловежский» является получение мясной и молочной продукции.

Залогом качества выпускаемой здесь мясо-молочной продукции (как, впрочем, и в большинстве других хозяйств на территории Республики Беларусь) являются самые передовые технологии, используемые для содержания скота, в процессе заготовки кормов, при переработке мяса и молока.

Как пояснил журналистам генеральный директор ОАО «Беловежский» МТК «Миньковичи» Александр Дунькович, на сегодняшний день это самое крупное сельхозпредприятие на территории Брестской области, входящее в тройку крупнейших по Республике Беларусь.

«Изначально нашим основным предприятием был свиноводческий комплекс на 120 тысяч голов — самый крупный в Республике Беларусь. 30% всех разводимых на территории Брестской области свиней приходятся на наше предприятие.

Крупный рогатый скот представлен 30 000 голов, из которых чуть меньше 10 000 — это дойное стадо.

У нас имеется два комбикормовых завода, свой мясокомбинат и свой крахмальный завод. Также у нас имеется расширенная розничная сеть торговли, представленная восемью фирменными магазинами», — объяснил журналистам Александр Дунькович.

По словам генерального директора, на предприятии работает 2 500 человек, что позволяет ежедневно продавать по 190 тонн молока и 100 тонн мяса, производить примерно 300 тонн мясных изделий.

Комплекс полностью роботизирован. На момент его постройки число аналогичных производств во всём мире не превышало 12 предприятий.

Подготовку коров к дойке и саму дойку осуществляет робот, что позволяет полностью исключить человеческий фактор в данном процессе, а с ним и традиционный набор ошибок. Для дойки коровы запускаются на так называемую карусель, где животные омываются и доятся, после чего их вымя автоматически обрабатывается дезинфицирующими средствами.

«У нас используются роботизированная система кормления и навозоудаления, роботизированная система движения животных по зданию. Это система так называемых умных ворот, которые направляют каждое животное туда, куда надо», — пояснил Александр Дунькович.

По его словам, предприятие выступает экспортёром колбасных сзделий на рынки России и Казахстана. На сегодняшний момент завершается финальный этап реализации проекта поставки говядины в Китай.

«На данный момент мы рассчитываем, что вся производимая нами говядина будет уходить в Китай», — сообщил генеральный директор.

Особенностью «Беловежского» является не только достойное отношение к сельскохозяйственным животным.

Работники предприятия, каковых насчитывается более двух тысяч человек, проживают на территории специального агрогородка, что сегодня является довольно характерной формой организации жизни сельхозработников в Белоруссии. Агрогородок включает в себя дома для сотрудников предприятия, детский сад, школу, амбулаторию и церковь.

Работники получают достойную зарплату, что в совокупности с другими условиями становится для них надёжным «якорем», привязывающим к своему предприятию.

Хорошие условия проживания и заинтересованность работников в результатах своего труда являются залогом высокого качества выпускаемой ими продукции.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.

Диетолог Полина Журавлева рекомендует забыть навсегда фразу «Пейте дети молоко, будете здоровы». К сожалению, молоко не так полезно, как о нем принято думать, заявила врач в интервью Общественной Службе Новостей.

Журавлева напомнила, что почти 70% населения планеты страдают от непереносимости лактозы, содержащейся в молоке. Кроме того, лактоза — это сахар. От нее могут быть проблемы с пищеварением, вздутие живота, чрезмерное газообразование и диарея.

«Поить детей молоком не стоит, если вы еще не знаете, как их воспримет растущий организм. Есть масса историй, когда детей рвало сразу же после первого глотка парного молока из-под коровы. Человек так устроен, что коровье молоко и молоко других животных ему не подходит», — подчеркнула диетолог.

Сегодня существует немало продуктов, которые содержат те же полезные элементы, что и молоко, добавила Полина Журавлева.

«Есть, например, растительное молоко. В нем немало кальция, витаминов А и D. Йогурты и сыры на растительной основе есть, есть орехи», — заключила Журавлева.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.

Когда люди перешли от образа жизни охотников-собирателей к сельскому хозяйству, они были намного ниже своих предков, однако новые исследования показывают, что северные европейцы могли стать выше и сильнее благодаря молоку. Проанализировав 3507 скелетов из 366 археологических памятников в Европе, на Ближнем Востоке, в Южной Азии и Китае, антропологи обнаружили, что способность переваривать молоко помогла людям выжить в суровом северном краю.

До сих пор считалось, что люди уменьшились, когда начали заниматься сельским хозяйством, поскольку их диеты стали беднее, а здоровье ухудшилось. Однако авторы исследования указывают, что снижение роста у древних людей произошло ещё до сельскохозяйственной революции, поскольку после ледникового периода возникла нехватка пищи. 

Сперва земледелие, которое прекрасно заменило кочевой образ жизни, начало распространяться в Восточной Азии, предложившей отличные условия для одомашнивания сельскохозяйственных культур. В этих регионах размеры человеческого тела практически не изменились за последующие тысячелетия.

Однако намного сложнее было заниматься сельским хозяйством в Европе, где зерновые культуры, завезённые из Азии, не росли, и людям приходилось прибегать к питью молока, чтобы выжить. По мере того как молочная диета распространилась по континенту, естественный отбор привёл к тому, что у европейцев появились гены устойчивости к лактазе.

Глядя на скелеты, исследователи отметили заметное увеличение размеров человеческого тела в Центральной Европе в периоде между 8000 и 5000 лет назад. Эти временные масштабы совпадают с распространением генов устойчивости к лактазе. Иными словами, именно употребление молока сделало наших предков выше и крепче.  

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.